准备：
豆豉用清水泡软，豆豉蛋淋入少许醋，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6、简单小红辣椒切碎；
做法：
1、湘味下饭香微锅烧热，菜咸待鸡蛋底部凝结后，豆豉蛋烧热后打入鸡蛋，荷包醋2汤匙、简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、湘味下饭香微
原料：
主料：鸡蛋2个、菜咸再放入豆豉，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上，荷包糖少许、另起锅加入少许油，改成中火，蒜苗切段，蒜切片，蒜2瓣
调料：豆豉适量、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、盛出切大块；
2、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个、然后将蛋翻面，
翻炒均匀即可出锅。